ความมหัศจรรย์ของ เมล็ดกาแฟ
ในชีวิตประจำวันที่ตื่นตัวกับความโปรดักทีฟ ( Productive ) และเต็มไปด้วยกิจกรรมอยู่ตลอดเวลามีถั่วเม็ดเล็กๆ แต่ทรงพลังที่มีพลังในการเปลี่ยนแปลงยามเช้าของเรา เติมพลังยามบ่าย และช่วยเติมความสดชื่นระหว่างวันได้เป็นอย่างดี เมล็ดกาแฟ อันมหัศจรรย์อันนี้เก็บความมหัศจรรย์ไว้ในเมล็ดเล็กๆ นี้มากมายโดยการเดินทางของเมล็ดกาแฟนั้นไม่ธรรมดา มันเริ่มต้นจากการเป็นเมล็ดที่อยู่ภายในผลสีแดงสดบนต้นกาแฟเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วเมล็ดเหล่านี้จะถูกนำมาผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังและเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในกรรมวิธีที่น่าทึ่งผ่านการเล่นแร่แปรธาตุอันละเอียดอ่อนของการคั่วกาแฟ ระดับต่างๆ การบด และการชง จนเสน่ห์ที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟจะถูกปลดปล่อยออกมา
จากพืชในดินสู่ถ้วย : ต้นกำเนิดและประเภทของกาแฟ
กาแฟ ยาอายุวัฒนะที่กระตุ้นประสาทสัมผัสมีเสน่ห์ดึงดูดใจจากเมล็ดกาแฟเมล็ดเล็กๆ ซึ่งถั่วเหล่านี้เป็นเมล็ดที่อยู่ในเชอร์รี่ที่มีชีวิตชีวาของพืชกาแฟซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Rubiaceae ถิ่นกำเนิดในสวรรค์เขตร้อนทั่วแอฟริกา ลาตินอเมริกา และเอเชีย พืชเหล่านี้ให้ของขวัญแก่เราถึงสองยักษ์ใหญ่แห่งโลกกาแฟนั่นก็คือ กาแฟอาราบิก้า ( Arabica ) และกาแฟคาเนโฟรา ( Robusta ) ซึ่งให้สัมผัสความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น และสภาพการเจริญเติบโตที่ทำให้เมล็ดกาแฟ แต่ละชนิดมีสมบัติเฉพาะตัว
หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติ : การเพาะปลูก เมล็ดกาแฟ
การเดินทางของเมล็ดกาแฟเริ่มต้นด้วยความพิถีพิถันในการเพาะปลูกในภูมิภาคเส้นศูนย์สูตรที่มีฝนตกปานกลางและดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นแหล่งกำเนิดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมล็ดกาแฟเหล่านี้ที่จะเติบโต โดยได้รับการสกัดด้วยความรักจากเชอร์รี่ จากนั้นทำให้แห้ง ปอกเปลือก และคั่วกาแฟเพื่อความสมบูรณ์แบบ
คุณประโยชน์ของกาแฟ
- พลังของคาเฟอีน
คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นจากธรรมชาติที่ออกฤทธิ์โดยมุ่งไปที่ระบบประสาทส่วนกลาง สามารถพบได้ในปริมาณที่แตกต่างกันในกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มชูกำลัง รวมไปถึงยาบางชนิดที่ถูกนำไปปรับใช้ในทางการแพทย์มากมายจากประโยชน์ของคาเฟอีน โดยพลังหรือคุณสมบัติของคาเฟอีนอยู่ที่ความสามารถในการเพิ่มความตื่นตัวชั่วคราว เพิ่มการทำงานของการรับรู้และช่วยเพิ่มพลังงานให้ตื่นตัวและมีความกระปรี้กระเปร่ามากยิ่งขึ้น
- การทำงานของคาเฟอีน
คาเฟอีนนอกจากจะเป็นสิ่งที่สามารถนำมาคัดสรรเครื่องดื่มที่มีคุณภาพอย่างหลากหลายแล้ว คาเฟอีนยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่ในบางแง่มุมก็มีการนำมาปรับใช้ในขั้นตอนทางการแพทย์แต่โดยทั่วไปของประโยชน์ที่เราสามารถได้รับในชีวิตประจำวันนั่นก็คือ
- เพิ่มความตื่นตัว
- ปรับปรุงการทำงานของการรับรู้
- เพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพให้มีความกระปรี้กระเปร่า
- เพิ่มการเผาผลาญจากการดื่มกาแฟในสัดส่วนและปริมาณที่เหมาะสม
- การบรรเทาอาการปวด
- การบรรเทาความเมื่อยล้าชั่วคราว
- ความอยากอาหารลดลง
- มีส่วนช่วยจากสารต้านอนุมูลอิสระ
เมล็ดกาแฟซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยสารที่มีศักยภาพเหล่านี้มีความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ( Oxidation ) สร้างเกราะป้องกันโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด การดื่มกาแฟดำร้อนทุกวันในปริมาณที่เหมาะสมจึงสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในร่างกายได้
- กาแฟและสมรรถภาพทางกาย
การผสมผสานกาแฟเข้ากับกิจวัตรการออกกำลังกายของคุณอาจมีประโยชน์แต่สิ่งสำคัญคือ ต้องจำไว้ว่าการตอบสนองของร่างกายแต่ละคนนั้นแตกต่างกันไป เป็นความคิดที่ดีที่จะทดลองดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายเพื่อดูว่ามันส่งผลต่อร่างการของคุณอย่างไรแต่หากคุณต้องการเพิ่มประโยชน์สูงสุดคุณอาจพิจารณาเลือกดื่มกาแฟในปริมาณปานกลางก่อน ( โดยทั่วไปคือคาเฟอีน 200 – 400 มก. ต่อวัน ) ในเวลาประมาณ 30 – 60 นาทีก่อนออกกำลังกาย เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงอาหาร คุณควรหาข้อมูลกาแฟ 1 ช็อต กี่กรัม หรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยหรือมีความกังวลว่ากาแฟอาจส่งผลอื่นๆ ต่อร่างกายของคุณ
ประโยชน์ในด้านอื่นๆ ของเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟนับเป็นตัวช่วยที่ดีในด้านการดูแลผิวโดยการใช้ประโยชน์จากความมหัศจรรย์ในการขัดผิวของกากกาแฟซึ่งสามารถช่วยคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวของคุณ อำลาความหมองคล้ำ กระตุ้นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและกระจ่างใสขึ้น
เมื่อใช้กาแฟในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเข้มข้นของรสชาติและวิธีที่กาแฟจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่นๆ เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณนอกจากนี้ให้ระวังประเภทของเมล็ดกาแฟที่คุณใช้ เนื่องจากการคั่วกาแฟ อุณหภูมิที่แตกต่างกันและสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟสามารถให้รสชาติที่แตกต่างกันได้โดยรวมแล้วการทดลองใช้เมล็ดกาแฟในการปรุงอาหารสามารถนำไปสู่การสร้างสรรค์อาหารที่น่าตื่นเต้นและมีรสชาติที่ดี กลมกล่อมขึ้นได้
อ่านเพิ่มเติม : coffebeans.co