ความนิยมดื่มกาแฟ
ความนิยมดื่มกาแฟทั่วโลกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ข้อมูลจาก International Coffee Organization (ICO) ระบุว่า ในปี 2022 ปริมาณการบริโภคกาแฟทั่วโลกอยู่ที่ 168 ล้านถุง เพิ่มขึ้น 2.7% จากปีก่อนหน้า สาเหตุหลักมาจากการเติบโตของตลาดกาแฟในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งผู้บริโภคนิยมดื่มกาแฟมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจีนและอินเดียด้วย ประโยชน์ของกาแฟ
ความนิยมของกาแฟในปัจจุบัน
สำหรับประเทศไทย ตลาดกาแฟมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องเช่นกัน โดยในปี 2022 คาดว่าจะมีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 1.5 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% จากปีก่อนหน้า ปัจจัยที่สนับสนุนการเติบโตของตลาดกาแฟไทย ได้แก่
- การขยายตัวของธุรกิจร้านกาแฟ โดยเฉพาะร้านกาแฟขนาดเล็กและร้านกาแฟแบบสแตนด์อะโลน
- การเพิ่มขึ้นของจำนวนคนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ
- การพัฒนาเมนูกาแฟใหม่ๆ ให้มีความหลากหลายมากขึ้น
- เมนูกาแฟยอดนิยมในประเทศไทย ได้แก่ คาปูชิโน ลาเต้ และอเมริกาโน โดยผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมดื่มกาแฟใส่นมมากกว่ากาแฟดำ
- ความนิยมดื่มกาแฟในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น การขยายตัวของธุรกิจร้านกาแฟ การเพิ่มขึ้นของจำนวนคนรุ่นใหม่ และการพัฒนาเมนูกาแฟใหม่ๆ รวมถึงเมล็ดแบบใหม่อย่างเช่น กาแฟขี้ชะมด ส่งผลให้ตลาดกาแฟไทยมีศักยภาพเติบโตได้อีกมาก
ปัจจัยที่ส่งผลต่อความนิยมกาแฟ
ความนิยมดื่มกาแฟมีปัจจัยหลายประการที่ส่งผล ได้แก่
- วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของแต่ละประเทศมีอิทธิพลต่อความนิยมดื่มกาแฟ เช่น ในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวัน
- ความนิยมของร้านกาแฟ การเปิดตัวของร้านกาแฟใหม่ๆ มีส่วนสำคัญในการกระตุ้นให้ผู้บริโภคดื่มกาแฟมากขึ้น
- การพัฒนาเมนูกาแฟ การพัฒนาเมนูกาแฟใหม่ๆ ให้มีความหลากหลายมากขึ้น ช่วยให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกมากขึ้นในการดื่มกาแฟ
- ประโยชน์ของกาแฟ กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยให้ตื่นตัว เพิ่มสมาธิ และลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด
ประโยชน์ของกาแฟต่อสุขภาพ
กาแฟมีงานวิจัยที่สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ กาแฟช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 กาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยอาจช่วยเพิ่มการตอบสนองของอินซูลินต่อน้ำตาลในเลือด
- อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
- อาจช่วยลดน้ำหนัก กาแฟอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดความอยากอาหาร ซึ่งอาจช่วยให้ลดน้ำหนักได้
- มีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต กาแฟอาจช่วยปรับปรุงอารมณ์ ลดความเครียด และลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า
อ่านเพิ่มเติม : coffebeans.co